辉煌时节，江南烟雨拖拉，家家户户的餐桌上总少不了一抹青翠—— 辉煌果（又称“青团”）。这种用艾草染色的糯米点心，不仅是传统节令好意思食，更蕴含着中国“药食同源”的养生玄学。从李时珍《本草撮要》的纪录，到现代养分学的分析，辉煌果的食材搭配包含着古东说念主对健康的交融，也经得起现代科学的旁观。

《本草撮要》里的辉煌果

传统医学的养生逻辑

1. 艾草：温经散寒的“医草”

明代李时珍在《本草撮要》中纪录， 艾草性温、味苦，具有 温经止血、散寒除湿的功效，尤其适宜春季赶走体内积寒。古东说念主合计，辉煌前后潮湿渐重，食用艾草可助阳气升发，相宜 “春夏养阳”的养生原则。

2. 糯米：补中益气的“五谷之精”

糯米在中医表面中属甘温之品，能补中益气、健脾暖胃。《本草撮要》称其 “暖脾胃，止虚寒泄痢”，但因其黏滞难化，常需搭配助消化的食材（如陈皮、山楂）一同食用。

3. 馅料的配伍聪惠

传统辉煌果的馅料也遁入医理：

（1）豆沙馅（红豆）：利水消肿，相宜春季祛湿的需求；

（2）芝麻馅：补肝肾、润肠燥，适宜春燥体质；

（3）咸味馅（如笋丁、腌菜）：均衡糯米的滋腻，助消化。

这种搭配体现了中医“性味归经”和“君臣佐使”的配伍念念想，既得志口腹之欲，又兼顾养生功效。

现代养分学视角

辉煌果的健康密码

1. 艾草的活性因素

现代询查发现，艾草富含：

蒸发油（如桉叶素、樟脑）：具有抗菌、抗炎作用；

黄酮类化合物：抗氧化，保护心血管；

多糖类物资：更动免疫力。

这些因素佐证了传统医学中艾草“温中散寒”的说法，也为辉煌果的春季保健价值提供了科学依据。

2. 糯米的养分与消化问题

糯米的主要因素是支链淀粉，升糖指数（GI）较高（约87），因此：

优点：快速提供能量，适宜膂力破费大的东说念主群；

裂缝：糖尿病患者需严慎，消化不良者易腹胀。

现代养分学提议搭配高纤维食材（如麦苗粉、糙米粉）修订配方，裁汰血糖负荷。

怎样健康吃青团？

1. 高糖高热量，血糖高需警惕

传统豆沙、芝麻馅青团含糖量较高，而糯米自己的升糖指数高，对血糖影响较大。

养分师提议：

糖尿病患者：选拔低糖版（代糖馅料），并减少主食摄入。

减重东说念主群：1个青团≈200—400大卡，提议行为正餐而非加餐。

2. 高油脂，心血管患者注视

部分商售青团为升迁口感，会添加 猪油或大齐植物油，加多富饶脂肪摄入。

修订决策：家庭好处可改用橄榄油或减少用油量；选拔坚果馅（如松子、核桃）替代传统猪油豆沙，更成心于心血管健康。

3.消化不良？试试这些搭配

糯米难消化，易导致胃胀、嗳气，可搭配发酵食品（如酸奶、普洱茶）促进消化。添加膳食纤维（如麦苗粉、南瓜泥）修订外表，减少肠胃包袱。

极端东说念主群何如吃？