发布日期：2024-05-20 07:49    点击次数：131

又是一年“三月三”，每年的这个时刻，广西便成为了“主角”——不仅成为宇宙唯独在休假的省份，还凭借丰富多彩的民风行动、非遗体验，诱骗了来自宇宙的盛大搭客。

去广西“三月三”，除了听听吵杂的歌声，还有什么值得打卡？其实，这里还有一系列的文旅“矿藏”：古街、好意思食、非遗、夜市……总有一款诱骗你。

螺蛳粉、桂林米粉、酸嘢……

广西的好意思食一直为东说念主称说念

以至领有不少“死忠粉”

海陆丰富的物产资源

以及多民族的文化饮食特质

让广西成为了好意思食大省

腾达出丰富、特质显然的区域好意思食

酸、甜、辣、香

为一口正统“桂味”

也要来一次广西

底下这些广西代表好意思食，哪种是你的“心头好”？ 五色糯米饭 各式粉类（知友粉/柳州螺蛳粉/桂林米粉） 民族宴（长桌宴/簸箕宴） 广西酸嘢 提交

（投票遗弃2024年4月19日12时，届时咱们将公布网友最念念打卡的广西好意思食）

五色糯米饭

朴直的五色糯米饭

是广西东说念主民翻开“三月三”的正确格式

其也称为“乌饭”

是壮族的传统风范小吃

因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五色而得名

壮家东说念主相等喜爱五色糯米饭

把它看作祥瑞如意、五谷丰登的标记

每年农历三月三或晴朗节时节

广西各族东说念主民会多数制作五色糯米饭

五色糯米饭的制作技巧相等认真

不同面貌的染料

需用不同植物的果实、块茎索要

再跟糯米共同浸泡

作念出来姹紫嫣红、剔透透亮

口感上则滋补柔滑、又富饶糯劲

吃起来填塞令东说念主试吃无限

粉类

广西东说念主有多可爱粉？

这里果然把粉阐扬到了极致——

南宁的知友粉

柳州的螺蛳粉、桂林的米粉……

若是细分还有好多

像酸粉、生料粉、卷粉、凉拌粉等等

哪怕吞并个名字，在不同的地区

作念法和滋味也不尽疏导

在广西三大米粉中，桂林米粉出名最早

一碗正统的“卤菜粉”

由香浓的卤水和各色配料构成

嗦上一口就停不下来

柳州螺蛳粉则蹿红的势头最猛

螺蛳、猪骨熬制的汤底和酸笋标志性的“酸臭味”

让东说念主对它爱恨交汇

比较之下，南宁的知友粉实为低调

不外那一口充满镬气的浇头

足以俘获米粉爱好者的心

除了这三“巨头”，其他的广西粉类也各有特质

生榨粉、海鲜粉、叉烧干捞粉……

等着你我方去逐个探索

民族宴

行为多民族连合区

广西的代表好意思食时时与民族习俗相关

比如在三江侗族自治县每个侗族村寨

逢年过节，尤其是有稀客来访

一般都会举办“百家宴”

这是侗家东说念主集体待客的宴席

是待客的最高礼仪

“百家宴”笔名“合拢饭”“长桌宴”

五色糯米饭、粽子糍粑、春卷……

宴席上的好意思食琳琅满目

在品好意思食之余

当地侗族本家也会翩翩起舞

吹起芦笙、跳起团圆舞

让来客也能感受那份吵杂和痛快

除此以外，还有簸箕宴

行为壮家独具特质的民间风范好意思食

用竹簸箕作念盘、

装着满满农家好意思食

荤、素、主食、杂粮等一应俱全

不仅视觉上获取称心

让东说念主馋涎欲滴

还养分搭配皆全

让东说念主能一次性吃个陶然

广西酸嘢

行为独具广西特质的果蔬服法

这里流传着

“英杰痛心好意思东说念主关，

好意思东说念主痛心酸嘢摊”的说法

这个一听就让的分泌涎水的传统小吃

真的不是什么昏黑不断

代表了广西东说念主对酸味食品的嗜好与追求

酸嘢制作工艺特有

必须剿袭簇新、时令的瓜果蔬菜

且认真已成型但未完全熟悉

常见食材有芒果、芭乐、黄瓜、萝卜……

配上酸醋、辣椒粉、红糖等调料

再腌上30分钟

厚味的“酸嘢”就制作好了

第一口，鲠直可口、酸爽十足

再来一口，辣劲袭来、香气四溢

不管是行为开胃菜依然饭后甜品

都填塞能称心你的味蕾

【采写】南边+记者 叶绮涵 实习生 金英博

【影相】南边+记者 王俊涛

部分素材起原广西文化和旅游厅