冬天进补，除了吃肉，八谈素菜也可多吃，富含矿物资，养分补得快。冬天是征象凉爽的季节，气温低，雨雪冰冻天气不绝。这使得身处的咱们，每天齐冷得瑟瑟发抖，况兼每天需要滥用浩瀚的养分和能量来抵挡严寒。而一朝咱们身体的养分和能量滥用加速，咱们就需要思方设法进补。因此，冬天是进补的季节。而冬天进补，除了吃肉除外，八谈富含矿物资的素菜也不错多吃，不仅健康可口、容易消化和经受，而且养分补得快，老小齐允洽吃。接下来，我共享一下这八谈素菜的作念法，可爱的一又友，随着我沿路来学习吧。

一、鲜香菇炒油菜

准备食材: 鲜香菇、油菜、蒜末。

作念法圭表:

1、清洗干净鲜香菇和油菜，然后把鲜香菇切成薄片备用，再切好蒜末准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着放入蒜末爆香，接着倒入香菇沿路翻炒均匀。

3、炒软香菇后，再加入油菜沿路翻炒，然后加入食盐和生抽调味提鲜，接着淋入少许的净水沿路翻炒均匀。

4、炒至油菜和香菇断生入味以后，即可出锅开吃。

二、酸辣藕片

准备食材: 莲藕、蒜末、干辣椒、葱花。

作念法圭表:

1、莲藕去皮切薄片，然后起锅烧水， 水烧开之后，放入莲藕片焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、切好蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入莲藕片大火翻炒。

3、再加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜，接着赓续大火翻炒均匀入味。

4、然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、辣炒土豆

准备食材: 土豆、青椒、蒜末。

作念法圭表:

1、土豆去皮切小块，然后放入蒸锅蒸煮三尽头钟蒸熟，再盛出备用，接着把青椒和蒜末切好。

2、热锅烧油，油热以后，放入土豆油煎，煎至两面金黄后，再加入食盐和生抽调味提鲜。

3、赓续翻炒均匀入味后，再加入蒜末和青椒沿路翻炒均匀入味。

4、炒至青椒断生以后，即可出锅开吃。

四、蒜香西兰花

准备食材: 西兰花、蒜末。

作念法圭表:

1、切成小剁的西兰花清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西兰花沿路翻炒均匀。

3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，再赓续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、手撕包菜

准备食材: 包菜、蒜末、干辣椒。

作念法圭表:

1、包菜撕成小块清洗干净，然后把蒜末和干辣椒准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入包菜沿路翻炒均匀。

3、然后加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，再赓续翻炒至包菜断生入味，即可出锅开吃。

六、青椒胡萝卜炒杏鲍菇

准备食材: 杏鲍菇、青椒、胡萝卜、蒜末。

作念法圭表:

1、清洗干净杏鲍菇，然后切成小条备用，接着把胡萝卜去皮，再和青椒区分切丝备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒杏鲍菇炒软，然后加入胡萝卜丝和青椒丝沿路翻炒均匀。

3、接着加入食盐和生抽调味提鲜，再淋入少许的净水沿路大火翻炒。

4、炒至总计食材断生以后，即可出锅开吃。

七、酸辣土豆丝

准备食材: 土豆、蒜末、干辣椒、葱段。

作念法圭表:

1、土豆去皮擦丝，然后清洗干净名义淀粉备用，接着把蒜末、干辣椒和葱段准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入土豆丝大火翻炒。

3、然后加入食盐和白醋调味提鲜，再赓续翻炒至土豆丝断生。

4、终末再加入一把葱段赓续翻炒几下入味，即可出锅开吃。

八、辣炒茄子

准备食材: 茄子、青红椒、蒜末。

作念法圭表:

1、茄子清洗干净，然后冷水上蒸锅蒸熟，接着撕成小条备用。

2、切好蒜末和青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着青红椒沿路翻炒出香味。

3、然后倒入茄子沿路翻炒，再加入少许的食盐和生抽调味提鲜无后顾之忧，接着赓续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。